Вентиляция и кондиционирование ресторанов, мест приема и приготовления пищи

Вентиляция ресторана «Любимый Хабиб»

Нашей компанией был разработан и выполнен проект вентиляции второго этажа ресторана "Любимый Хабиб". 

На базе приточной установки создана система центрального кондиционирования. В качестве "доводчиков", для более точного контроля температуры, в помещениях были установлены кондиционеры кассетного типа фирмы McQuay (Малайзия). Вытяжная вентиляция выполнена с применением канальных и центробежных вентиляторов. В зоне кухни установлена отдельная вытяжная система от мангала и варочных плит. Также на кухне предусмотрены приточная вентиляция и вытяжная с верхней зоны кухни, для удаления запахов. 

Срок проведения строительно-монтажных работ составил 2 месяца.

Ресторан японской кухни

Смонтирована и запущена в эксплуатацию система кондиционирования и вентиляции воздуха ресторана японской кухни в поселке "Солнечное", Ленинградской области. 

Ресторан оборудован по последнему слову техники. 

Общеобменная приточно-вытяжная вентиляция на высокоэффективном, энергосберегающем оборудовании Komfovent (Литва). Вытяжное оборудование кухни фирмы Ostberg (Швеция). Система кондиционирования воздуха обеспечивается кассетными кондиционерами Quattroclima (Китай).

Вентиляция кафе

Мы рады сообщить о завершении работ по устройству вытяжной вентиляции кафе по адресу СПб, Кузнечный переулок д.6.   

Было выполнено проектирование, поставка, монтаж и пусконаладочные работы системы вытяжной вентиляции зала, зоны горячего цеха и подсобных помещений. В качестве приточной вентиляции установлены приточные клапана КИВ.  Вытяжное оборудование фирмы Ostberg (Швеция).   

Кафе располагается на цокольном этаже жилого здания. ТСЖ этого дома, разрешило провести только одну свечу. Поэтому все три вытяжные системы пришлось объединить в один коллектор с использованием обратных клапанов.

Вентиляция и кондиционирование ресторана Токио Сити в Петергофе

В новом ресторане Токио Сити нашей компанией была спроектирована и смонтирована система вентиляции и кондиционирования. Ресторан находится в г. Петергоф по адресу: Санкт-Петербургский пр. 2. 

Ресторан располагается на двух этажах отдельно стоящего здания и располагает 7-ю залами. Также в ресторане имеются помещения кухни, мойки, санузлы, суши-бар и другие подсобные помещения. Во всех этих помещениях предусмотрена система вентиляции, учитывающая их индивидуальные особенности. Во всех залах установлены системы кондиционирования.  Важной особенностью исполнения систем микроклимата является гармоничное совмещение с интерьером залов. В связи с этим все видимые посетителям элементы систем окрашены в цвет потолка. Комплектация систем вентиляции: 

Система вентиляции и кондиционирования ресторана в торговом центре

Ещё одна вершина в копилке наших объектов в сфере общественного питания - вентиляция и кондиционирование ресторан в ТРК Континент. 

Особенностью этого объекта явилось то, что на 1/4 система была спроектирована и реализована на оборудовании ТРК.

Стоит отметить, что помещение предоставленное под ресторан, ранее имело другой функционал, систему вентиляции и кондиционирования мы модернизировали в соответствии с нормами для мест общественного питания.  

Например:

• Использовали водяной обогрев приточного воздуха в связи с условиями заданными оборудованием ТРК. Что снизило затраты на обогрев приточного воздуха
• В ресторане используется открытая кухня для блюд которые готовятся при гостях, но согласно нормам для предприятий общественного питания запахи от приготовления пищи не должны проникать в зал. Эту задачу мы решили просто - организовали приток воздуха над зоной (барной стойкой) отделяющей кухню от зала, таким образом подаваемый в зал ресторана воздух работает в качестве барьера отсекая неприятные запахи, совместно с вытяжкой над плитой они организуют отличный тандем

Ресторан Бахрома п. Репино

Система вентиляции и кондиционирования для загородного ресторана Бахрома №1 на берегу финского залива. 

Особенность объекта в том, что здание не является предметом капитальным строительства, это беседка, летний домик, бабушкина веранда, всё что угодно, только не ресторан на несколько десятков посадочных мест.  

Задача от заказчика стояла следующим образом - создать максимально приятный для посетителей и персонала условия прибывания, что относилось не только к дизайну интерьеров, но и к системе нам, вентиляционщикам!

Вентиляция и кондиционирование ресторана

Всего за два месяца построен и введен в эксплуатацию новый ресторан "Токио-Сити" Основной особенностью данного ресторана является безупречный проект системы вентиляции. В обеденном зале предусмотрена приточно-вытяжная вентиляция с кратностью воздухообмена на притоке воздуха 4,5 крат и на вытяжке 3 крат. Воздуховоды в зале проложены в открытую и покрашены в цвет потолка. Приточно-вытяжная установка с пластинчатым рекуператором и водяным нагревом установлена в венткамере на кровле торгового комплекса. 

Цех изготовления фирменных продуктов питания

Бывают в нашей карьере и труднопроизносимые объекты, например: высокотехнологичный цех по изготовлению фирменных продуктов питания.

Объект потребовал от нас максимум смекалки и ловкости, ведь на одном открытом пространстве расположилось сразу несколько зон приготовления пищи, с индивидуальными требованиями к поддерживаемой температуре. Кроме того, необходимо было избежать перетока воздуха от помещения к помещению в кондитерском и выпечном цехах, что бы не потёк шоколад и тесто поднималось на ура. 

Для цеха хранения и обработки рыбных продуктов отдельное внимание пришлось уделить удалению неприятных запахов. 

Все эти задачи мы смогли решить по средствам систем вентиляции и кондиционирования!